Lammkarree

French Rack / Lammkarree / Lammrücken mit Knochen | Vogelsberger Kräuterlamm

French Rack ist Lammrücken mit Knochen, bei dem die langen Rippenknochen sauber frei geschnitten sind. French Racks vom Lamm nennt man auch Lammkarree, Lammkrone oder Lammracks.
Charakteristisch bei den French Racks vom Lamm sind die sorgfältig sauber geputzen Stilknochen. Dies ist sehr arbeitsaufwendig und deshalb etwas teurer - aber dafür haben Sie mit den French Racks - Lammkarree vom Vogelsberger Kräuterlamm aus dem Jägerhof ein optisches und geschmackliches Highlight bei Ihrer Grillfeier oder Ihrem festlichen Lammmenü.

Aus dem Lammkarree mit den langen Rippen lässt sich auch eine Lammkrone zubereiten.