Wurstseminar

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Wurst selber machen beim Wurstseminar! Metzgermeister Hans Schmidt führt sie auf unterhaltsame... mehr
Produktinformationen "Wurstseminar"

Wurst selber machen beim Wurstseminar!

Metzgermeister Hans Schmidt führt sie auf unterhaltsame Art und Weise in die Kunst des Wurstmachens ein. Sie lernen beim Wurstseminar:

  • wie man ein Schwein fachmännisch zerlegt
  • welche Teile man für die Wurst nimmt
  • welche Gewürze und Därme für die verschiedenen Würste genommen werden

Selbtverständlich ist das Wurstseminar kein theoretischer Unterricht, sondern "learning by doing", denn Sie dürfen tatkräftig mit anpacken! Zusammen werden wir Vogelsberger Kartoffelwurst, Haumacher Blutwurst und Hausmacher Leberwurst, Grobe Mettwurst im Ring, Schwartenmagen und weitere Würste selber machen.

Am Seminartag um Puntkt 9 Uhr begrüßt Sie Metzgermeister Hans Schmidt mit einem Schlachtschnaps und dem Spruch, den jeder alte Hausmetzger kennt:

"Wenn das Schwein am Haken hängt, wird erst einer ausgeschenkt!"

Dann geht es los: Das Schwein wird zerlegt, Fleisch und Speck für die Wurst ausgewählt und zerkleinert, weitere Zutaten wie Leber, Blut, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln für die verschiedenen Würste gerichtet und dann zusammen mit den Naturgewürzen vermengt. Die Würste werden dann mit Hilfe einer kleinen Füllmaschine, aber trotzdem von Hand, in die entsprechenden Därme gefüllt. So lernern Sie alles, um auch zu Hause selber Wurst machen zu können.

Da Wursten hungrig und durstig macht, gibt es mittags einen Schlachtimbiss. Hier werden traditionell frisch gemachte Schlachtfrikadellen und Wellfleisch gereicht, zusammen mit rustikalem Bauernbrot. Und da Metzger auch gerne mal etwas süßes Essen, gibt es am Nachmittag noch Kaffee und Kuchen. Natürlich ist das Essen und Trinken im Preis inbegriffen.

Während die Würste im Kessel kochen, unternehmen wir einen kleinen Ausflug nach Schlitz und Besichtigen die älteste Korn- und Edelobstbrennerei, die Schlitzer Destillerie (inkl. Verkostung).

Abends wartet dann ein herzhaftes Schlachtbüffet auf die Metzger-Truppe. Da während des Wurstseminars und vorallem auch am Abend beim Schlachtbüffet in gemütlicher Runde meist das ein oder andere frisch gezapfte Bier getrunken wird, empfehlen wir, ein Hotelzimmer dazu zu buchen.

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