Rinderfilet | Dry Aged Plus

79,90 € *
Inhalt: 1 Kilogramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • SW10020
Rinderfilet Dry Aged Plus - am Stück oder portioniert +++ Bitte beachten: Bild zeigt die... mehr
Produktinformationen "Rinderfilet | Dry Aged Plus"

Rinderfilet Dry Aged Plus - am Stück oder portioniert

+++ Bitte beachten: Bild zeigt die Rinderrücken mit Knochen unter der Talgschicht beim Reifen. Daraus werden die trocken gereiften Rinderfilets, die Sie hier bestellen können, dann erst heraus geschnitten!!! +++

Durch die Reifung am Knochen (Dry Aging) verliert das Rinderfilet Wasser, wird zart, mürbe und unheimlich geschmachsintensiv! Gleichzeitig steift die Nährstoffdichte. Damit die Reifung gleichmäßig erfolgt, reift unser Fleisch unter einer Schicht aus Rindertalg (= Rinderfett, fördert zusätzlich den Geschmack). Das Rinderfilet Dry Aged Plus ist somit ein besonders hochwertiges Stück Rindfleisch. Der perfekte Steakgeschmack von Rinderfilet Dry Aged Plus entsteht aber insgesamt an drei Stellen:

  1. Der artgerechten Haltung und Fütterung der Tiere
  2. Der fachmännischen Reifung unter konstanten Reifebedingungen
  3. Der richtigen Zubereitung des Dry Aged Steak

Fleisch aus artgerechter Tierhaltung

Unser Dry Aged Beef stammt  ausschließlich von Rinderrücken von Färsen (weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben). Das Fleisch von Färsen ist besonders zart, deshalb ist es ideal für Rindersteaks. Die Färsen stammen von engagierten Landwirten hier aus dem Vogelsberg und dem Schlitzerland, die ihre Tiere in Weidehaltung artgerecht halten. Jedes Steak können wir bis zum Landwirt zurück verfolgen.

Fleischreifung Dry Aged Plus

Die Rinderrücken reifen in unserem Reifraum bei 0,5 - 1°C mindestens sechs, besser acht Wochen am Knochen. Sie sind während der ganzen Zeit mit einer Talgschicht überzogen (deshalb Dry Aged Plus). So ist eine konstante Fleischreifung gewährleistet. Das Fleisch trocknet an den äußeren Rändern nicht übermäßig stark aus, sondern reift geschützt und gleichmäßig.

 

Weiterführende Links zu "Rinderfilet | Dry Aged Plus"
Hausmacher Wurst im Glas Hausmacher Wurst im Glas
Inhalt 0.22 Kilogramm (21,82 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,80 € *
TIPP!
Deckelchen vom Rind | Dry Aged Plus Deckelchen vom Rind | Dry Aged Plus
Inhalt 0.4 Kilogramm (48,00 € * / 1 Kilogramm)
19,20 € *
Rinderkotelett mit Knochen | Dry Aged Plus Rinderkotelett mit Knochen | Dry Aged Plus
Inhalt 0.65 Kilogramm (50,00 € * / 1 Kilogramm)
32,50 € *
Hausmacher Leberwurst Jägerhof Maar Hausmacher Leberwurst
Inhalt 0.4 Kilogramm (13,25 € * / 1 Kilogramm)
5,30 € *
Rinderrouladen (500g) | Genuss im Glas aus dem Jägerhof Rinderrouladen (500g) | Genuss im Glas aus dem...
Inhalt 0.5 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
15,00 € *
Lamm-Ragout vom Vogelsberger Kräuterlamm (800g) Lamm-Ragout vom Vogelsberger Kräuterlamm (800g)
Inhalt 0.8 Kilogramm (22,50 € * / 1 Kilogramm)
18,00 € *
Speck von der Schweinebacke | Rarität! Speck von der Schweinebacke | Rarität!
Inhalt 0.5 Kilogramm (14,00 € * / 1 Kilogramm)
7,00 € *
Hausmacher Blutwurst Jägerhof Hausmacher Blutwurst
Inhalt 0.4 Kilogramm (13,25 € * / 1 Kilogramm)
5,30 € *
Vogelsberger Kartoffelwurst - Traditionell hergestellt im Jägerhof Maar Vogelsberger Kartoffelwurst
Inhalt 0.28 Kilogramm (17,50 € * / 1 Kilogramm)
4,90 € *
Hessischer Schwartenmagen handgemacht im Jägerhof (ohne Kümmel) Hessischer Schwartenmagen
Inhalt 0.7 Kilogramm (19,86 € * / 1 Kilogramm)
13,90 € *
Rinderkotelett mit Knochen | Dry Aged Plus Rinderkotelett mit Knochen | Dry Aged Plus
Inhalt 0.65 Kilogramm (50,00 € * / 1 Kilogramm)
32,50 € *
TIPP!
Deckelchen vom Rind | Dry Aged Plus Deckelchen vom Rind | Dry Aged Plus
Inhalt 0.4 Kilogramm (48,00 € * / 1 Kilogramm)
19,20 € *
TIPP!
Roastbeef / Rumpsteak | Dry Aged Plus Roastbeef / Rumpsteak | Dry Aged Plus
Inhalt 1 Kilogramm
ab 58,00 € *
Wurstpaket zum Sparpreis Wurstpaket zum Sparpreis
Inhalt 1.8 Kilogramm (16,61 € * / 1 Kilogramm)
ab 29,90 € *
Zwiebelfleisch Zwiebelfleisch
Inhalt 0.25 Kilogramm (20,80 € * / 1 Kilogramm)
5,20 € *
Hirschrilette | Herzhafter Brotaufstrich (165g) Hirschrilette | Herzhafter Brotaufstrich (165g)
Inhalt 0.165 Kilogramm (16,97 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Hans mit scharfer Soße | Merguez mit extra scharfer Currysoße Hans mit scharfer Soße | Merguez mit extra...
Inhalt 0.25 Kilogramm (16,80 € * / 1 Kilogramm)
4,20 € *
Hausmacher Wurst im Glas Hausmacher Wurst im Glas
Inhalt 0.22 Kilogramm (21,82 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,80 € *
Wurst nach Wunsch - Bratwurst nach Ihren Wünschen Wurst nach Wunsch - Bratwurst nach Ihren Wünschen
Inhalt 5 Kilogramm (15,00 € * / 1 Kilogramm)
75,00 € *
Vogelsberger Kartoffelwurst - Traditionell hergestellt im Jägerhof Maar Vogelsberger Kartoffelwurst
Inhalt 0.28 Kilogramm (17,50 € * / 1 Kilogramm)
4,90 € *
Hessischer Schwartenmagen handgemacht im Jägerhof (ohne Kümmel) Hessischer Schwartenmagen
Inhalt 0.7 Kilogramm (19,86 € * / 1 Kilogramm)
13,90 € *
Lamm-Spareribs Lamm-Spareribs
Inhalt 1 Kilogramm
36,75 € *
Lammkeule | Vogelsberger Kräuterlamm Lammkeule | Vogelsberger Kräuterlamm
Inhalt 2 Kilogramm (24,95 € * / 1 Kilogramm)
49,90 € *
Kalbs-Sahne-Ragout (780g) Kalbs-Sahne-Ragout (780g)
Inhalt 0.78 Kilogramm (26,92 € * / 1 Kilogramm)
21,00 € *
Kalbs-Sahne-Ragout (500g) Kalbs-Sahne-Ragout (500g)
Inhalt 0.5 Kilogramm (28,00 € * / 1 Kilogramm)
14,00 € *
Cervelatwurst / grobe Salami vom Schwein Cervelatwurst / grobe Salami vom Schwein
Inhalt 0.4 Kilogramm (28,75 € * / 1 Kilogramm)
11,50 € *
Lammfleischfond (500 ml) Lammfleischfond (500 ml)
Inhalt 0.5 Liter (13,00 € * / 1 Liter)
6,50 € *
Ochsenschwanzsuppe im Glas (450g) Ochsenschwanzsuppe im Glas (450g)
Inhalt 0.45 Kilogramm (14,44 € * / 1 Kilogramm)
6,50 € *
Gulaschsuppe | Jägerhof-Spezialität Gulaschsuppe | Jägerhof-Spezialität
Inhalt 0.5 Kilogramm (19,00 € * / 1 Kilogramm)
9,50 € *
Schweinsbäckchen in Zwiebelsoße Schweinsbäckchen in Zwiebelsoße
Inhalt 0.5 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
15,00 € *
Ochsenschwanz-Haschee Ochsenschwanz-Haschee
Inhalt 0.5 Kilogramm (19,00 € * / 1 Kilogramm)
9,50 € *
Bratensoße mit Wurzelgemüse Bratensoße mit Wurzelgemüse
Inhalt 0.95 Kilogramm (13,16 € * / 1 Kilogramm)
12,50 € *
Rinderrouladen (500g) | Genuss im Glas aus dem Jägerhof Rinderrouladen (500g) | Genuss im Glas aus dem...
Inhalt 0.5 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
15,00 € *
Gänsefleisch und Gemüseeintopf (450g) | Köstlichkeit aus dem Jägerhof Gänsefleisch und Gemüseeintopf (450g) |...
Inhalt 0.45 Kilogramm (26,67 € * / 1 Kilogramm)
12,00 € *
Lamm-Ragout vom Vogelsberger Kräuterlamm (800g) Lamm-Ragout vom Vogelsberger Kräuterlamm (800g)
Inhalt 0.8 Kilogramm (22,50 € * / 1 Kilogramm)
18,00 € *
Curry Wurst im Glas | mild Curry Wurst im Glas | mild
Inhalt 0.25 Kilogramm (15,20 € * / 1 Kilogramm)
3,80 € *
TIPP!
Speck, geräuchert | Schwäbisch Hällisches Schwein Speck, geräuchert | Schwäbisch Hällisches Schwein
Inhalt 0.5 Kilogramm (9,00 € * / 1 Kilogramm)
4,50 € *
TIPP!
Lamm-Salami - Cervelatwurst vom Lamm Lamm-Salami - Cervelatwurst vom Lamm
Inhalt 0.75 Kilogramm (28,00 € * / 1 Kilogramm)
21,00 € *
Lamm-Schinken Lamm-Schinken
Inhalt 0.65 Kilogramm (45,00 € * / 1 Kilogramm)
29,25 € *
TIPP!
TIPP!
Hirsch-Schinken Hirsch-Schinken
Inhalt 0.65 Kilogramm (45,00 € * / 1 Kilogramm)
29,25 € *
Hirsch-Cervelatwurst / Wildsalami Hirsch-Cervelatwurst / Wildsalami
Inhalt 0.4 Kilogramm (31,25 € * / 1 Kilogramm)
12,50 € *
Knobeliner - Grobe Mettwurst im Ring Knobeliner - Grobe Mettwurst im Ring
Inhalt 0.5 Kilogramm (19,80 € * / 1 Kilogramm)
9,90 € *
Hausmacher Blutwurst Jägerhof Hausmacher Blutwurst
Inhalt 0.4 Kilogramm (13,25 € * / 1 Kilogramm)
5,30 € *
Hausmacher Leberwurst Jägerhof Maar Hausmacher Leberwurst
Inhalt 0.4 Kilogramm (13,25 € * / 1 Kilogramm)
5,30 € *
Lammrücken | Vogelsberger Kräuterlamm Lammrücken | Vogelsberger Kräuterlamm
Inhalt 1 Kilogramm
ab 44,00 € *
Zuletzt angesehen